על היקב שלנו
יקב בוסתן
יקב בוסתן הוא יקב בוטיק ישראלי של היינן ד"ר אמנון בוסתן, שהוקם בשנת 2020 מתוך מחקר ועשייה ארוכת שנים בגפן היין בנגב.
היקב עתיד לקום במשק המשפחתי בניר בנים שבצפון הנגב, ובשלב זה היינות מיוצרים ביקב שורק בקיבוץ נחשון, בתהליך מוקפד ובכמויות קטנות של כ־3600 בקבוקים בשנה.
העקרון המנחה הוא תסיסה משותפת של מספר זנים; כך ניתן להגיע לשליטה מלאה במדדי הבציר הרצויים, אך מבחינת הטעמים - כל יין הוא הרפתקה חדשה והטרואר מתבטא במיוחד.
זהו סיפור משפחתי שלם, מהמחקר בשטח ועד התוויות המאוירות בפרחי מדבר שציירה הבת, ענבל.
עבורנו, היין הוא הזדמנות נהדרת לפגוש משפחה וחברים, ותזכורת יומיומית לכך שיש בשביל מה ליצור ולהתרגש.
אנחנו כבר מחכים למזוג לכם את ההרפתקה המדברית שלנו.
יינות שונים ייצרנו השנה
זני גפנים בכרם
0
בקבוקים ב2025